Острая брускетта с брокколи и пармезаном

Ингредиенты

• 8 ломтиков хлеба
• 50 г пармезана
• 900 г брокколи
• 4 ст.л. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. красного перца крупного помола

Способ приготовления

• Хлеб обжарить на гриле или подсушить в духовке до золотистого цвета с одной стороны. Перевернуть, посыпать половиной тертого пармезана и запечь до подрумянивания.
• Брокколи отварить в кипящей воде в течение 2 минут. Обсушить и крупно нарубить.
• Разогреть оливковое масло, выложить разрезанные пополам зубчики чеснока и обжаривать до коричневатого цвета.
• Добавить брокколи, соль и красный перец и тушить на среднем огне 5 минут, помешивая.
• Чеснок выложить. Брокколи положить на поджаренные ломтики хлеба. Сверху посыпать тертым пармезаном.