Осируко – японский фасолевый суп с рисовой лепешкой

Ингредиенты

• 200 г фасоли адзуки
• 100 г сахара
• 1 моти (японская рисовая лепешка)
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Замочить на ночь фасоль адзуки. Утром фасоль промыть, залить чистой водой, довести до кипения, воду слить, а фасоль адзуки снова промыть.
• Еще раз залить фасоль холодной водой, довести до кипения, влить стакан холодной воды и варить на слабом огне до размягчения фасоли. Выключить огонь и оставить остывать, чтобы вся фасоль осела. Затем слить лишнюю воду, оставшуюся — довести до кипения, снимая пену.
• Добавить кусочки моти, сахар, соль.