Ореховый пирог со сливами

Ингредиенты

• 300 г слив;
• 265 г муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 200 г белого сахара;
• 100 г коричневого сахара;
• 2 яйца;
• 160 г сметаны;
• 230 г сливочного масла;
• 100 г грецких орехов;
• 1,5 ч.л. молотой корицы;
• 1/2 ч.л. соли.

Способ приготовления

• Орехи, 100 г коричневого сахара и корицу перемолоть в блендере до состояния крупной крошки. 5 ложек этой массы отложить, а оставшуюся часть смешать с 65 г муки и 60 г сливочного масла и продолжать перемалывать, но сильно не измельчать. Убрать смесь в холодильник.
• Приготовить тесто. Для этого взбить 170 г сливочного масла с 200 г сахара в течение 10 минут. Добавить 2 яйца, продолжать взбивать.
• Всыпать половину просеянной муки, соль и разрыхлитель, перемешать до однородного состояния.
• Добавить сметану, перемешать.
• Всыпать вторую половину муки, перемешать.
• Сливы разрезать на дольки, удалив косточки.
• В форму для выпечки проложить пекарской бумагой, затем выложить половину теста, сверху посыпать охлажденной орехово-сахарной крошкой, затем выложить сливы и вторую половину теста.
• Выпекать при температуре 175 градусов в течение 35 минут.
• Посыпать холодной ореховой крошкой и печь еще около 40 минут.