Ореховая нуга

Ингредиенты

• 150 г миндаля
• 300 г фисташек
• 300 г жидкого меда
• 3 яйца
• 200 мл воды
• 500 г сахарного песка

Способ приготовления

• Фисташки и миндаль очистить и обжарить на сухой сковороде.
• Мед нагреть до готовности (капля готового меда в холодной воде превращается в мягкий шарик).
• Довести до кипения 200 мл воды, всыпать сахар и мешать до полного его растворения.
• Взбить в крепкую пену охлажденные белки. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой мед, а потом сахарный сироп.
• Взбивать смесь до тех пор, пока она не станет блестящей и гладкой.
• Всыпать орехи. Перемешать.
• Получившуюся нугу выложить на алюминиевую фольгу слоем толщиной 1 см, дать остыть и нарезать квадратиками.