Омлет пикантный

Ингредиенты (на 4 порции)

• 6 яиц;
• 1 болгарский красный перец;
• 2 веточки зеленого лука;
• 2 веточки петрушки;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 0,5 ч.л. цедры лимона;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 0,5 ч.л. сахара;
• 120 г сыра грюйер;
• 2 ч.л. паприки;
• 1/4 ст. сливок;
• 4 ч.л. сливочного масла;
• соль по вкусу;
• 1/4 ч.л. черного молотого перца.

Способ приготовления

• Смешать мелко нарезанный зеленый лук, рубленую петрушку, оливковое масло, тертую цедру и сок лимона, соль и черный перец. Крупно натертый сыр грюйер смешать с паприкой (1 чайная ложка).
• Разогреть духовку до 90 градусов.
• Взбить в блендере яйца, сливки и одну чайную ложку паприки. Добавить в смесь мелко нарезанный болгарский перец.
• Растопить в сковороде чайную ложку сливочного масла. Когда пена исчезнет, вылить в сковороду четверть яичной смеси. Жарить омлет две-три минуты, периодически помешивая. Готовый омлет выложить на блюдо, посыпать сыром и подавать.