Низкожировая диета: как избежать чувство голода
Если вы сокращаете калории, чтобы похудеть, то наверняка испытываете голод. Одна из причин, по которым я рекомендую обезжиренное питание и вегетарианскую диету, состоит в том, что так вы можете питаться сколько угодно, не считая калории и получая достаточное количество клетчатки. Результат – потеря веса без голодания.
В наших исследованиях мы используем анкетные опросы, и замечаем, что большинство людей вполне удовлетворены нашей программой. Что, если еда недостаточно поддерживает вашу жизнедеятельность? Вот некоторые предложения, начинающиеся, казалось бы, с очевидного.
Ешьте больше. Возможно, большой миски овсянки будет недостаточно. Когда вы только начинаете привыкать к новым продуктам, требуется немного времени, чтобы выяснить правильные размеры порций. Скоро все наладится.
Если у вас на завтрак будет только «мгновенная» овсянка, то голод придет раньше, по сравнению со временем, когда вы питались плотно и разнообразно. Различие лишь в том, что у такой овсянки разрушено волокно. Вместо плоского геркулеса, у вас есть коробка, полная порошка овсяного зерна. Это означает, что ее можно не только быстро приготовить, но и также быстро переварить, именно поэтому уровень сахара в крови повышается, а вы снова начинаете чувствовать голод. Употребление продуктов в их первозданном виде позволит дольше оставаться сытым.
Вы нуждаетесь в тех продуктах, которые одновременно содержат много клетчатки и имеют низкий гликемический индекс. Обычно, если в продуктах есть одно из этих качеств, то нет другого. Например, в цельнозерновом хлебе содержится много клетчатки, но показатель ГИ у него достаточно высокий. В белом хлебе уровень тот же, но при этом вся клетчатка разрушена. Однако хлеб с сохраненной оболочкой зерна переваривается дольше, медленно обогащая кровь глюкозой.
Перекусывайте правильно! Иногда возникает желание перекусить между основной едой – не отказывайте себе в этом.
Нил Д.Барнард, «Сахарный диабет. Программа по обращению вспять», Издательство «Альфа-Бета», 2011 год