Мясное рагу в пиве со свежим тимьяном
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 500 мл темного пива
- 400 г томатов в собственном соку
- 2 моркови
- 2 сельдерея
- 2 луковицы
- 1,5 ст.л. муки
- несколько веточек свежего тимьяна
- 3 лавровых листа
- 50 мл оливкового масла
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
- Мясо нарезать кубиками. Лук, морковь и сельдерей крупно нарубить.
- В сотейнике разогреть оливковое масло, выложить овощи, добавить лавровый лист и тушить 10 минут.
- Добавить мясо, перемешать.
- Всыпать муку, нарезанные кубиками помидоры, влить пиво, посолить, поперчить. Перемешать, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой 2,5 часа.
- Снять крышку и выпарить лишнюю жидкость. За 5 минут до готовности положить свежие листики тимьяна.
- Удалить лавровый лист.