Мясная запеканка с овощами по-французски

Ингредиенты

• 600 г говяжьего фарша
• 700 г картофеля
• 3 помидора
• 150 г замороженного зеленого горошка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 150 г пармезана
• 3 ст.л. красного сухого вина
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. томатной пасты
• 3 веточки тимьяна
• молоко – для пюре
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

• Картофель почистить, отварить и сделать пюре с добавлением соли, сливочного масла и молока.
• Отварить морковь, почистить и нарезать кубиками.
• Лук и чеснок измельчить и обжарить на разогретом растительном масле в течение 5 минут. Добавить фарш и тушить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 минут.
• Затем добавить листики тимьяна и тушить вместе с ним еще 10 минут.
• После чего добавить измельченную морковь и тушить 3 минуты.
• Помидоры опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками и положить в сотейник. Добавить вино, томатную пасту и замороженный зеленый горошек. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне.
• В смазанную маслом жаропрочную форму выложить слой фарша, затем помидоры и сверху картофельное пюре. Посыпать тертым сыром.
• Запекать в прогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.