Морковный пудинг с изюмом и орехами

Ингредиенты

• 1 кг моркови
• 0,5 л молока
• 150 г сахара
• 1 ч.л. семян кардамона
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. изюма
• 2 ст.л. миндаля
• 2 ст.л. фисташек

Способ приготовления

• Изюм замочить в кипятке на полчаса.
• Очищенную морковь натереть на крупной терке. Положить в кипящую воду (200 мл) и варить 5 минут.
• Влить молоко и варить на медленном огне, помешивая, в течение часа.
• Всыпать сахар и мешать до его растворения.
• Добавить растопленное сливочное масло и варить еще 3 минуты.
• Всыпать кардамон и изюм. Перемешать.
• Готовый пудинг украсить миндалем и фисташками.