Морковные кексы с имбирем, корицей и мускатным орехом

Ингредиенты

• 4 моркови;
• 1,5 ст. муки;
• 3 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 2/3 ст. растительного масла;
• 1 ч.л. молотой корицы;
• 1/2 ч.л. молотого имбиря;
• 1/4 ч.л. мускатного ореха;
• ванилин – на кончике ножа;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Морковь почистить и натереть на крупной терке.
• Смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
• Взбить миксером масло, яйца и сахар. Добавить тертую морковь, ванилин и тщательно перемешать миксером.
• Мучную смесь медленно всыпать в морковную и перемешивать миксером, пока смесь не превратится в тесто.
• Формы для кексов смазать маслом, присыпать мукой и выложить в них тесто.
• Выпекать в прогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.
• Остудить и подавать, посыпав сахарной пудрой.