Молочный суп острый

Ингредиенты

• 500 мл молока;
• 250 мл йогурта;
• 200 г кислой капусты;
• 2-3 помидора;
• 2 луковицы;
• 40 г сливочного масла;
• 30 г муки;
• 2 яйца;
• стручок острого перца;
• соль, черный перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Нарезать репчатый лук пассеровать в глубокой сковороде со сливочным маслом.
• Добавить порезанный стручок острого перца (если хочется поострее – с семенами, если помягче – семена извлечь), нарезанную кислую капусту и помидоры. Посолить, поперчить и тушить 10-15 минут.
• В кастрюле тщательно перемешать муку с молоком, добавить тушеные овощи и варить все 10 минут.
• Для соуса йогурт смешать с двумя желтками и перед подачей заправить им суп.