Мисо-суп с мидиями и рисовой вермишелью

Ингредиенты

• мидии – 6-8 шт.;
• рисовая вермишель – 50-100 г;
• водоросли нори – ½ листа;
• паста мисо – 2 ст.л.;
• соевый соус – 1-2 ст.л.;
• кедровые орехи – 3 ст.л.

Способ приготовления

• Нори нарезать мелкими кусочками, мидии разморозить.
• Довести до кипения 300 мл воды. Развести пасту мисо 2-3 ст.л. горячей воды, тщательно растереть.
• В закипевшую воду положить вермишель. Через 1-2 минуты добавить мидии, водоросли нори и орехи. Варить 5 минут.
• Влить в суп растворенную мисо-пасту, 1-2 ст.л. соевого соуса, быстро перемешать и снять с огня.
• Подавать с долькой лимона, свежей зеленью и семечками кунжута.
• Вместо замороженных можно использовать консервированные мидии.
• Суп надо готовить быстро, чтобы не передержать вермишель и мидии.