Метаболический синдром — болезнь цивилизации

Заболевания метаболического синдрома – болезни резистентности к инсулину – являются основными проблемами со здоровьем в западных странах и затрагивают больше половины всех взрослых и детей. Существуют четыре основных заболевания метаболического синдрома:

Диабет 2-го типа

Высокое артериальное давление

Сердечно-сосудистые заболевания

Дислипидемия (низкий уровень хорошего холестерина ЛПВП, повышенные триглицериды и высокий уровень плохого холестерина ЛПНП)

Как правило, к заболеваниям метаболического синдрома добавляются подагра и аномалии свертываемости крови, а также ожирение.

Связь между питанием и здоровьем

Многие хронические заболевания, поразившие западный мир, – так называемые болезни цивилизации – можно объяснить ошибками в питании. Пища и здоровье явно взаимосвязаны. Когда мы начинаем отклоняться от семи ключевых принципов палеодиеты, существующей 2,5 млн лет, у нас не только развиваются нарушения метаболического синдрома, но и повышается восприимчивость ко многим другим болезням.

Как нам узнать, является ли определенный продукт или его недостаток в нашем рационе фактором, ответственным за возникновение какой-либо болезни – или ее отсутствие? Если у вас есть аллергия на молоко или непереносимость лактозы, то причина и следствие здесь абсолютно понятны. Намного труднее – если вообще возможно – предвидеть, будет ли иметь какое-либо отношение кусочек маргарина (содержащего трансжирные кислоты), который вы съедаете вместе с утренним тостом, к сердечному приступу 40 лет спустя.

Чтобы выяснить, есть ли корреляция между питанием и болезнями, ученые и врачи используют различные процедуры, включая пищевое вмешательство, эпидемиологические исследования, эксперименты на животных и изучение той или иной культуры. Когда результаты всех четырех типов исследований совпадают, связь между определенной пищей и нарушениями здоровья становится явной. Однако в большинстве случаев эта обусловленность далеко не так очевидна; часто скрытой причиной болезни является генетическая предрасположенность к ней. Взаимосвязь продуктов и многих заболеваний была доказана лишь частично.

Лорейн Кордейн, «Палеодиета», Издательство «Альфа-Бета», 2011 год