Манник с орехами и абрикосами под молочной пенкой
Ингредиенты
- 100 г манной крупы
- 400 г консервированных абрикосов
- 1/2 ст. грецких орехов
- 500 мл молока
- 50 г сахара
- 15 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ст.л. панировочных сухарей
- ванилин — на кончике ножа
- соль – по вкусу
Способ приготовления
- 400 мл молока довести до кипения, добавить соль, ванилин и, постоянно помешивая, всыпать манную крупу. Сварить манную кашу на медленном огне. Остудить под крышкой.
- Орехи обжарить на сухой сковороде и крупно нарубить.
- Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в пену.
- Соединить манную кашу, орехи и желтки, перемешать и ввести взбитые белки.
- В смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму для запекания выложить полученную смесь, сверху разложить абрикосы.
- Закипятить 100 мл молока и получающуюся пенку выкладывать на абрикосы.
- Посыпать сахарной пудрой и запечь до золотистой корочки.