Манная запеканка из тыквы с корицей и цедрой лимона
Ингредиенты
- 750 г тыквы
- 1,5 ст. манной крупы
- 5 ст.л. пшеничной муки
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- ванилин – на кончике ножа
- соль – по вкусу
Способ приготовления
- Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену с 0,5 стакана сахара и щепоткой соли. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром.
- Тыкву почистить, семена удалить, мякоть натереть на крупной терке.
- Смешать желтки с манкой, мукой, разрыхлителем и натертой тыквой. Добавить тертую лимонную цедру, ванилин и молотую корицу. Хорошо перемешать.
- Аккуратно ввести взбитые белки в готовую смесь.
- Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.