Малиновый мусс

Ингредиенты

• 300 г малины
• 2 яйца
• 400 г малинового йогурта
• 1/4 ст. сахарной пудры
• 2 ч.л. желатина

Способ приготовления

• Йогурт смешать с сахарной пудрой.
• Малину слегка размять вилкой и добавить к йогурту.
• В 2 столовых ложках холодной воды растворить желатин, подождать 5 минут и поставить на водяную баню. Греть, помешивая, до полного растворения желатина.
• Яичные белки взбить до крепкой пены.
• Влить желатин в йогурт, аккуратно ввести взбитые яичные белки и перемешать.
• Разложить мусс по порционным формам и поставить в холодильник для застывания.
• Вместо малины можно использовать клубнику и другую ягоду.