Лосось, запеченный с брокколи под сливочным соусом

Ингредиенты

• 500 г лосося
• 500 г брокколи
• 4 яйца
• 125 г твердого сыра
• 100 мл сливок
• 200 мл молока
• 4 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• щепотка мускатного ореха
• соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Рыбу нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и оставить на 30 минут. Затем залить горячей водой, довести до кипения и варить 5-7 минут.
• Брокколи отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут.
• Сливки взбить с молоком, тертым сыром и яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
• Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями брокколи и рыбу, залить взбитой смесью. Запекать в прогретой до 220 градусов духовке 20 минут.