Лапша с тунцом в томатно-анчоусном соусе

Ингредиенты

• 150 г лапши
• 100 г консервированного тунца
• 1 помидор
• 100 мл рыбного бульона
• 15 г анчоусной пасты
• 1 зубчик чеснока
• 30 г оливкового масла
• 80 мл сухого белого вина
• 1 небольшой пучок петрушки
• соль, красный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать кубиками.
• Из банки с тунцом слить жидкость, мясо размять вилкой и обжарить в оливковом масле с добавлением анчоусной пасты, мелко нарубленного чеснока и петрушки.
• Влить белое вино, рыбный бульон, добавить помидоры. Тушить под крышкой до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить.
• Отварить лапшу в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
• Смешать лапшу с соусом и посыпать мелко нарубленной зеленью.