Лапша с бараниной и фасолью

Ингредиенты

• 100 г баранины
• 50 г муки
• 200 г репчатого лука
• 50 г фасоли
• 1 яйцо
• 1 ст.л. растительного масла
• зелень укропа или петрушки
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

• Муку смешать с солью, просеять горкой, в середине сделать углубление, в него разбить яйцо и, постепенно добавляя теплую кипяченую воду, замесить гладкое тесто.
• Раскатать тесто в тонкий пласт, свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками. Выложить лапшу на посыпанное мукой полотенце и просушить 15 минут.
• Баранину нарезать порционными кусками, каждый натереть солью и слегка обжарить на разогретом растительном масле.
• Влить 400 мл воды, всыпать фасоль и варить до готовности.
• Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить отдельно до золотистого цвета.
• Добавить жареный лук в кастрюлю с мясом, всыпать лапшу, посолить, поперчить и довести до готовности.
• Подавать с рубленой зеленью укропа и петрушки.