Куриный суп-харчо

Ингредиенты

• грудка куриная — 1 шт.;
• рис — 2 ст.л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• томатная паста — 200 г;
• чеснок — 1 головка;
• хмели-сунели — по вкусу;
• кинза — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец черный молотый — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

• В подсоленной воде сварить куриную грудку. Затем мясо достать, бульон процедить.
• Рис как следует промыть в нескольких водах и высыпать в бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне.
• Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать, влить пару столовых ложек куриного бульона и тушить под крышкой.
• Филе нарезать кусочками и положить обратно в суп. Добавить тушеный в томате лук и варить на медленном огне.
• Добавить раздавленный чеснок, кинзу, лавровый лист и хмели-сунели. Посолить, поперчить. Выключить огонь и дать настояться 5-10 минут.
• Можно взять куриное мясо на костях — бульон будет наваристее, но тогда кости нужно будет извлечь.