Куриные котлеты с травами

Ингредиенты

• 800 г курного филе
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• 5 ст.л. кукурузной муки
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 1 пучок базилика
• 50 мл оливкового масла
• смесь сухих трав (орегано, тимьян, эстрагон, розмарин) – по вкусу
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Мелко нарубить базилик, укроп и петрушку и смешать с размягченным сливочным маслом. Измельчить в блендере. Посолить, добавить лимонный сок и поставить на 15 минут в холодильник.
• Кукурузную муку смешать со смесью сухих трав.
• Куриное филе нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и перемешать.
• Из получившегося фарша формировать маленькие котлеты, в каждую заправляя небольшой кусочек масла с травами.
• Обвалять котлеты в панировке и обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом.