Корзиночки из томатов со спаржей, рукколой и ветчиной на слоеном тесте

Ингредиенты

• 500 г белой спаржи
• 200 г слоеного теста
• 4 помидора
• 70 г ветчины
• 150 г рукколы
• 1 яйцо
• 100 г сыра эмменталь
• 1 ст.л. томатной пасты
• перец чили – по вкусу
• 1 ст.л. рубленой мелиссы
• соль – по вкусу

Способ приготовления

• Спаржу порезать на кусочки и проварить в подсоленной воде на медленном огне в течение 10 минут.
• Тесто разрезать на 8 тонких полосок, каждую свернуть кольцом и поставить на покрытый пергаментом противень. Обмазать слегка взбитым вилкой яйцом и запечь в прогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут.
• Спаржу смешать с сыром, нарезанной соломкой ветчиной, рукколой и соусом из томатной пасты с перцем чили. Посолить по вкусу.
• Помидоры разрезать пополам, извлечь семена и начинить половинки получившейся смесью.
• Запечь в течение 15 минут при 200 градусах.
• Готовые помидоры положить на кольца из слоеного теста и посыпать мелиссой.