Коровяк скипетровидный. Использование в кулинарии

Цветки коровяка скипетровидного отличаются нежным медовым ароматом и сладковатым вкусом, поэтому его можно использовать в сыром виде, так как они придают своеобразный сладковатый оттенок салатам. Но более широко их используют для приготовления напитков.

Салат из

цветков

коровяка

Для приготовления необходимо:

• 200 г цветков коровяка;
• 200 г листьев салата;
• 50 г зеленого лука;
• 2 яйца;
• 50 г майонеза;
• соль, зелень укропа, базилика и петрушки.

Свежие разрезанные на две части цветки коровяка смешать с мелко нарезанным зеленым салатом, добавить нарезанные сваренные вкрутую яйца, базилик и зеленый лук, посолить, заправить салат майонезом. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Салат из цветков коровяка со свиным шпиком

Для приготовления необходимо:

• 1 ст. цветков коровяка;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 150 г свиного шпика;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. горчицы;
• 1/2 ч.л. меда, соль и перец по вкусу;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. мелко нарезанной зелени базилика.

Цветки коровяка нарезать на четыре части и заправить соусом, приготовленным из мелко нарезанного лука и чеснока, лимонного сока, меда, перца и соли. Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до появления золотистой хрустящей корочки, в горячем виде выложить в салат. Сверху салат посыпать измельченной зеленью базилика и украсить дольками сваренных вкрутую яиц.

Чай из цветков шиповника и коровяка

Приготовить смесь из равных по объему частей сухих лепестков шиповника и цветков коровяка. 1 ст.л. смеси залить 2 ст. кипятка в заварном чайнике, настоять в течение 5-7 минут. Пить как обычный общетонизирующий чай.

Цветочно-медовый напиток

1 ст. цветков коровяка в термосе залить 1 л кипятка, дать настояться в течение 4-5 часов, процедить, добавить 2 ст.л. меда. Напиток полезен при простуде, переохлаждении, после тяжелой физической работы, занятий спортом.

Цветочно-липовый настой

1 ст. цветков коровяка в термосе залить 1,5 л кипятка, дать настояться в течение 2-3 часов, добавить 1 ст. липового цвета и дать настояться еще час, процедить. Добавить в напиток 3 ст.л. меда, пить как чай. Напиток особенно полезен при простудных заболеваниях, заболеваниях суставов, но может оказать потогонный эффект.

Медовый сироп из цветков коровяка

1 ст.л. цветков коровяка залить 1 ст. кипятка, выдержать на слабом огне 10 минут, процедить, добавить 200 г меда, размешать. Сироп хранить в холодильнике. Добавлять в чай. Полезно давать детям при кашле по 1 ч.л. сиропа 3 раза в день.

Наливка из цветков коровяка

Полстакана цветков коровяка залить 1 ст. кипятка и выдержать на слабом огне 2-3 минуты. Растворить в отваре 4 ст.л. меда, добавить 3 ст. водки.