Компот из яблок

Такой привычный для всех и каждого фрукт, как яблоки, на самом деле ни в чем не уступает многим экзотическим конкурентам. Ведь количество полезных микроэлементов, которые содержатся в этих плодах, достаточно велико и разнообразно. Это и калий, и железо, и медь, и фосфор, и многие другие. Но самое главное заключается в том, что в процессе термообработки потеря полезных веществ практически исключена. Вот почему компот из яблок является не только ароматным и вкусным, но и весьма полезным напитком.

Подбор яблок для компота и временные затраты

Приготовление компота из яблок займет совсем немного вашего времени. Собственно сам процесс варки потребует максимум 1,5-2 часа. Естественно, все это время нет необходимости стоять у плиты. Вам потребуется лишь периодически заглядывать под крышку, чтобы контролировать процесс. Что касается профессиональных поварских навыков, то в ходе приготовления яблочного компота они также едва ли потребуются. Даже ребенок сможет самостоятельно сварить этот по истине богатый витаминами, тонизирующий напиток.

Выбирая яблоки для компота, нужно следить за тем, чтобы плоды не были слишком крупными или чересчур мелкими. В первом случае они могут оказаться переспевшими, а следовательно, рыхлыми, во втором – недозревшими, а значит, кислыми. Идеальным решением для компота из яблок станут плоды средней величины кисло-сладких сортов. Именно такие фрукты содержат максимально концентрированное количество витаминов и не позволят стать вашему напитку приторно сладким.

Инструкция по приготовлению компота из яблок

Для удобства разобьем ход приготовления яблочного компота на 7 основных этапов:

1. В первую очередь свежие плоды следует тщательно промыть, удалить чашелистики и плодоножки. Ни в коем случае не чистите яблоки от кожуры, ведь именно в ней сконцентрировано наибольшее количество полезных веществ.
2. Мелкие плоды можно варить целиком, более крупные лучше разрезать на дольки. Чтобы готовый компот из яблок не получился мутным, предварительно опустите подготовленные плоды в подсоленную воду.
3. Сполосните фрукты под проточной водой и поместите их в банки, ошпаренные предварительно кипятком.
4. Залейте яблоки сиропом (1 грамм лимонной кислоты/200 грамм сахара/1 литр воды).
5. Банки с компотом простерилизуйте в воде температурой порядка 90 градусов в течение 25-30 минут. При дальнейшей стерилизации фрукты начнут интенсивно терять полезные вещества.
6. Оставьте банки в лежачем положении до полного остывания, накрыв их сверху какой-нибудь плотной материей.
7. Храните яблочный компот в сухом и прохладном месте.

Полезные свойства яблочного компота

Если вы будете ежедневно выпивать хотя бы по одному стакану компота из яблок, вам не будет страшен не только авитаминоз. Этот напиток хорошо употреблять при различного рода гастритах, заболеваниях печени или мочевого пузыря.

Компот из яблок – идеальная замена любому магазинному напитку и даже большинству соков, по большей части изготавливаемых не прямым отжимом, а путем восстановления из фруктового концентрата.