Клубнично-лимонное мороженое с вином

Ингредиенты

• 400 г клубники
• 5 лимонов
• 225 г сахара
• 150 мл сливок
• 375 мл игристого вина

Способ приготовления

• Сахар залить 250 мл воды. Поставить на медленный огонь и греть до полного растворения сахара. Довести до кипения, затем снять с огня и охладить.
• Добавить в сироп цедру 5 лимонов и 250 мл лимонного сока, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
• Клубнику взбить в блендере до состояния пюре и протереть через сито, чтобы удалить семечки. Поставить в холодильник на 2 часа.
• Сироп процедить, чтобы избавиться от цедры, добавить сливки.
• Поставить смесь в мороженицу на 20 минут, затем добавить клубничное пюре и опять поставить в мороженицу — до образования мороженого.
• В холодные бокалы разложить мягкое мороженое и залить вином.