Классическое слоеное печенье с сахаром

Ингредиенты

• 0,5 ст. растительного масла без запаха
• 0,5 ст. муки
• 0,5 ст. сахара

Швейцарское тесто:

• 4-5 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. растительного масла без запаха
• 1 ч.л. соли

Способ приготовления

• Сделать швейцарское тесто: взбить в блендере 1 стакан ледяной воды, соль и масло до образования пышной пены. Полученную жидкость вылить в миску с мукой и руками замесить тесто. Если оно получится очень крутым, мешать дальше, если очень мягким – добавить немного муки. Готовое тесто не должно рваться при раскатывании.
• Раскатать тесто как можно тоньше. Смешать по полстакана масла и муки до образования густой массы, похожей на сметану. Добавить сахар и опять хорошо перемешать.
• Широким ножом намазать смесь на раскатанное тесто. Слой должен быть очень тонкий. Завернуть тесто в трубочку, потом еще раз в «улитку». Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
• Достать из холодильника и раскатать тесто толщиной 3 мм. Вырезать формочкой печенье и запечь в духовке при температуре 200 градусов до подрумянивания.