Классическое сливочное мороженое

Ингредиенты

• 250 мл молока;
• 150 г сахара;
• 150 г сливок 33%-ной жирности;
• 4 яйца;
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

Способ приготовления

• Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и прогреть на водяной бане, помешивая, до полного растворения сахара.
• Взбить массу до посветления и увеличения объема.
• Влить молоко, сливки и ванильный экстракт. Перемешать.
• Заморозить в мороженице.