Классическое куриное карри по-индийски
Ингредиенты
- 700 г куриного мяса
- 30 г корня имбиря
- 3 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч.л. карри
- 2 ч.л. куркумы
- 2 ч.л. паприки
- 1/2 лимона
- 1/2 ст. кокосового молока
- перец, соль – по вкусу
Способ приготовления
- Имбирь натереть на терке, чеснок раздавить, лук мелко нарезать. Смешать их и обжарить на оливковом масле до прозрачности лука.
- Посыпать паприкой, карри и куркумой, перемешать и обжаривать еще 5 минут.
- Смесь выложить в миску, а на той же сковороде обжарить нарезанную кубиками и политую соком половинки лимона курицу.
- Когда курица будет готова, выложить к ней лук со специями, влить кокосовое молоко и полстакана воды. Посолить, поперчить по вкусу.
- Довести до кипения и тушить на медленном огне около 15 минут.
- Подавать с рисом.