Классическое клубничное желе

Ингредиенты

• 500 г свежей клубники
• 200 г сахара
• 10 г сухого желатина

Способ приготовления

• Сахар залить 600 мл воды и довести до кипения. Варить 5 минут, перемешивая для полного растворения сахара, затем оставить остывать.
• Несколько ягод свежей клубники оставить, остальные почистить и измельчить в блендере до однородного состояния.
• Клубничное пюре залить приготовленным сиропом и оставить настаиваться на 30 минут.
• Затем пропустить смесь через мелкое сито, чтобы удалить семечки.
• Желатин залить четвертью стакана холодной воды и оставить на 5 минут. Затем вылить желатин в клубничное пюре с сиропом и поставить на огонь. Греть до растворения желатина, но до кипения не доводить.
• Приготовленное желе разложить по формам и поставить в холодильник для застывания.
• Украсить ягодами клубники и сливками или мороженым.