Классический жюльен из шампиньонов
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 150 г твердого сыра
- 8 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. муки
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- соль – по вкусу
Способ приготовления
- Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до размягчения.
- Шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к луку. Обжарить вместе до готовности.
- В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить муку до золотистого цвета, остудить, влить сметану и перемешать.
- Довести до кипения, заправить лимонным соком и солью.
- Грибы разложить по кокотницам и залить соусом. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки.