Классический суп с фрикадельками
Ингредиенты
- фарш мясной — 400 г;
- яйцо — 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- петрушка — 1 пучок;
- масло растительное — 3 ст.л.;
- лавровый лист — 3-4 шт.;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Лук потереть на мелкой терке. Яйцо взбить. Петрушку мелко нарубить. Перемешать все с фаршем. Посолить, поперчить, еще раз перемешать и слепить небольшие шарики.
- Варить фрикадельки 2-3 минуты, воду слить.
- Снова залить фрикадельки литром кипяченой воды, добавить нарезанный кубиками картофель и варить 10 минут.
- Тертую морковь и нарезанную мелкими кубиками луковицу обжарить на растительном масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, положить лавровый лист. Варить на медленном огне 5 минут.
- Подавать с нарубленной зеленью.