Классический мисо-суп

Ингредиенты

• даши — 1,5 ч.л.;
• паста мисо — 0,5 ст.;
• тофу — 0,5 ст.;
• зеленый лук — 2 ст.л.;
• сушеные водоросли вакаме — 1 лист.

Способ приготовления

• Высыпать даши (концентрат бульона для мисо-супа) в кипящую воду (4 ст.) и размешать до однородной массы.
• Добавить нарезанный кубиками тофу.
• Водоросли вакаме замочить в холодной воде на 4-5 минут, чтобы они размокли. Отжать лишнюю воду и добавить водоросли в кастрюлю с супом. Кипятить на слабом огне 2 минуты.
• Пасту мисо выложить в миску, добавить полполовника бульона. Размешать до однородной массы.
• Выключить огонь, добавить пасту мисо в бульон и хорошо перемешать.
• Подавать с мелко нарезанным зеленым луком.