Классический кекс с черной смородиной

Ингредиенты

• 250 г муки;
• 1 ст. черной смородины;
• 4 яйца;
• 0,5 ст. молока;
• 1 ст. сахара;
• 1 лимон;
• 100 г сливочного масла;
• 1 ст.л. панировочных сухарей.

Способ приготовления

• Масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, ввести 4 желтка, тертую цедру 1 лимона, полстакана молока и 100 г муки.
• Отдельно взбить 4 белка и ввести в смесь, добавить оставшуюся муку. Аккуратно перемешать до получения однородной массы.
• Форму для кекса смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее 3/4 теста.
• Смородину обвалять в панировочных сухарях и посыпать ей тесто. Сверху выложить оставшееся тесто.
• Выпекать в прогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.