Классический грибной суп

Ингредиенты

• 1,5 л мясного бульона
• 500 г опят
• 1 луковица
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 50 г сметаны
• петрушка – по вкусу
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• В растопленное в кастрюле сливочное масло положить грибы и мелко нарезанный лук.
• Влить бульон, варить на медленном огне 20-30 минут.
• Заправить пшеничной мукой, разведенной в холодной воде, до консистенции киселя.
• Кипятить еще несколько минут, добавить сметану, соль и перец.
• Подавать с зеленью петрушки.