Классический бефстроганов

Ингредиенты

• 1 кг говядины
• 4 луковицы
• 1,5 ст. сметаны
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. муки
• 50 мл растительного масла
• соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления

• Мясо нарезать тонкими ломтиками и отбить молотком. Затем нарезать мясо соломкой поперек волокон. Посолить, поперчить.
• Очищенный лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на разогретом растительном масле.
• Добавить нарезанное мясо и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, пока мясо не перестанет быть розовым, 5-10 минут.
• Всыпать муку, перемешать, обжаривать еще 2 минуты.
• Влить сметану, перемешать и тушить 2-3 минуты.
• Положить томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу. Подавать с рубленой зеленью и гарниром.