Классические сырные крокеты

Ингредиенты

• 400 г плавленого сыра
• 4 яйца
• 250 г сметаны
• 6 ст.л. панировочных сухарей
• 200 мл растительного масла без запаха

Способ приготовления

• Белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивой пены. Желтки растереть с 4 столовыми ложками воды.
• Сыр натереть на терке и смешать со взбитым белком. Из получившейся смеси скатать шарики и на 30 минут убрать в холодильник.
• Обвалять каждый шарик в сухарях, затем в желтках и опять в сухарях.
• Разогреть до 170 градусов 200 мл растительного масла и обжарить крокеты в течение 1-2 минут.
• Подавать со сметаной.