Классические кексы с голубикой

Ингредиенты

• 300 г муки;
• 1 ст. голубики;
• 250 г сахара;
• 2 яйца;
• 120 мл молока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• 1/4 ч.л. мускатного ореха;
• ванилин – на кончике ножа;
• щепотка соли.

Способ приготовления

• Смешать просеянную муку, соль и разрыхлитель. Ягоды обвалять в двух чайных ложках мучной смеси и отставить.
• Взбить сливочное масло с 200 г сахара с помощью миксера. Затем по одному вбить яйца, добавить ванилин.
• На низкой скорости взбивания всыпать муку, перемешать и медленно влить молоко. Как следует перемешать, добавить голубику и аккуратно размешать лопаткой, чтобы не повредить ягоды.
• Формы для кексов смазать маслом и присыпать мукой. Разложить в них тесто.
• Оставшийся сахар смешать с мускатным орехом и посыпать кексы сверху.
• Печь в прогретой до 190 градусов духовке в течение 25 минут.