Классические картофельные ватрушки с грибами

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 300 г любых грибов
• 2 луковицы
• 1 ст. муки
• 3 яйца
• 2 ст.л. растительного масла
• молоко – для пюре
• масло сливочное – для пюре
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Картофель почистить, отварить, приготовить пюре с молоком и сливочным маслом.
• Грибы и лук измельчить и обжарить на разогретом растительном масле. Посолить по вкусу.
• В картофельное пюре разбить 2 яйца, добавить муку, соль, перец.
• Сформировать из картофельного теста шарики, слегка приплюснуть и положить на покрытый пергаментом противень.
• Пальцами сделать в середине углубление и положить туда начинку.
• Смазать слегка взбитым вилкой яйцом и выпекать при 180 градусах 20 минут.