Китайский кисло-сладкий суп
Ингредиенты
- 4 гриба донко (зимний гриб)
- 100 г сычуаньских консервированных овощей
- 100 г китайских маринованных зеленых овощей
- 3 ломтика имбирного корня
- 0,5 ч.л. рисового вина
- 1 ст.л. светлого соевого соуса
- 1 ст.л. тофу
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ч.л. кунжутного масла
Способ приготовления
- Грибы замочить в горячей воде на 25 минут. Затем обсушить, надрезать ножки, отжать и мелко нарезать.
- В кастрюле перемешать тонко нарезанные сычуаньские консервированные овощи, нарезанные китайские маринованные зеленые овощи, имбирь, грибы, мелко накрошенный тофу, долить 3,5 стакана воды, рисовое вино и соевый соус. Перемешать, довести до кипения и варить на среднем огне 3 минуты.
- Развести кукурузную муку, добавить в суп и, помешивая, варить на слабом огне до загустения. В конце варки добавить кунжутное масло.
- Подается со свежей зеленью.