Хурма: полезные свойства
Вкусная, сочная и немного терпкая…полезная хурма.
Хурма – это род тропических деревьев и кустарников. У большинства видов плоды съедобны. Они представляют собой оранжево-коричневые крупные, мясистые ягоды, содержащие в среднем 8 косточек. Форма плода может быть круглая или немного приплюснутая. Часть сортов из-за повышенного содержание танина (дубильное вещество) имеет вяжущий привкус, который исчезает у зрелых плодов и после замораживания. Название переводится на русский язык как «пища богов» или «божественный огонь».
Употреблять в пищу можно как сырые, так и сушеные плоды. В Китае – сушеная хурма одно из национальных сладостей. Хурма широко используется в кулинарии. Входит в состав салатов, вторых блюд, пива. Жареные косточки мелятся и представляют собой аналог кофе.
Считается, что родина хурмы – Китай, откуда она распространилась в Восточную Азию и Японию. Европейцы же познакомились с ней только в 19 веке. И с тех пор с приходом зимы мы можем насладиться хурмой, воспользовавшись всеми ее полезными свойствами.
Состав и польза хурмы
Хурма – источник витаминов, минералов и других полезных веществ. Особенную ценность это имеет именно в зимнее время года, когда мы с вами не имеем возможность употреблять в пищу свежие фрукты и овощи в достаточном количестве.
На четверть хурма состоит из фруктовых сахаров – глюкозы и фруктозы. Три плода легко могут утолить голод взрослого человека, так как фруктовые сахара являются быстрым источников энергии. Однако, не рекомендуется употреблять в пищу ее людям с сахарным диабетом и ожирением. Обилие легко усвояемых углеводов может усугубить тяжесть заболевания.
Хурма богата пектином, веществом улучшающим процесс пищеварения, способствующим нормализации кишечной микрофлоры.
Витамин С также в большом количестве содержится в хурме. Являясь мощным антиоксидантом, тормозит процессы старения организма, способствует укреплению стенок сосудов. Издавна считается, что хурма способствует снижению артериального давление. Несколько плодов в день помогают профилактировать болезни сердечно - сосудистой системы.
Хурма: польза в цвете
Яркий оранжевый цвет ягоды обусловлен содержанием каротина (предшественника витамина А). Витамин А – витамин красоты и молодости. Способствует улучшению состояние кожи лица и тела. Его наличие в организме в достаточном количестве - залог прекрасного зрения, так как витамин А участвует в биохимических процессах, происходящих в глазу. А также профилактирует онкозаболевания, что особенно актуально для курящих людей.
Железо и йод, содержащиеся в хурме, полезны людям с железодефицитной анемией и заболеваниями щитовидной железы.
Плоды хурмы обладают тонизирующим и общеукрепляющим свойством. Устраняют пагубное влияние стрессов. Являются хорошими антидепрессантами.
А также экстракты из плодов хурмы используются в косметологии. Обилие шампуней, кремов для лица и тела тому подтверждение.
Однако, злоупотребление хурмой опасно для здоровья. Избыточное количество танина может вызвать кишечную непроходимость вплоть до госпитализации в стационар. Поэтому, не рекомендуется употреблять в пищу хурму людям после оперативных вмешательств на брюшной полости и заболеваниях кишечника.