Холодный японский суп с креветками

Ингредиенты

• лапша сомен – 100 г;
• креветки – 100 г;
• имбирный сок – 1 ч.л.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук-порей – 1/4 стебля;
• сахар – 1 ч.л.;
• рисовый уксус – 1 ст.л.;
• зеленый чай – 1 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• кресс-салат – 1 пучок.

Способ приготовления

• Сварить и почистить креветки.
• Смешать зеленый чай, уксус, сок лимона, имбирный сок и сахар. Разлить в две миски для супа.
• Залить кипятком лапшу, закрыть крышкой, держать 2 минуты, затем обсушить.
• Нарезать свежий огурец, лук-порей и морковь тонкой соломкой, перемешать и разложить по мискам. Сверху положить лапшу и креветки, перемешать.
• Подавать холодным с кресс-салатом.