Кешью: полезные свойства

Кешью был завезен в Европу португальцами, открывшими Южную Америку, и быстро сникал популярность благодаря приятному маслянистому вкусу и уникальным полезным свойствам. Сегодня кешью не только употребляют в пищу: кору и листья используют в медицине, а скорлупу - в промышленности.

Полезные свойства орехов кешью

Одним из основных достоинств кешью можно считать высокое содержание в орехе жирных ненасыщенных кислот Омега-3. Регулярное употребление кешью способствует нормализации уровня холестерина, что надежно защищает клетки организма, в особенности мозга, и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Диабетикам также рекомендуется употребление кешью, так как он снижает уровень сахара в крови.  

Кешью богат витаминами группы В (В1, В2, РР, В5, В6, фолиевая кислота), А, К, Е, Н. Содержит макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, натрий, железо, селен, медь, цинк, йод и марганец.

Этот набор витаминов и минералов позитивно воздействует на репродуктивные функции женщин и мужчин, недаром кешью у древних индейцев считался мощным афродизиаком. Кроме того, орех оказывает лечебный эффект на кожу: псориаз, экзема, угревая сыпь, язвы, волдыри и мозоли получат серьезный отпор благодаря входящему в состав витамину Е. Также улучшается состояние волос и ногтей, нормализуется обмен веществ в организме. Вдобавок витамин Е борется со свободными радикалами и является надежным помощником в профилактике онкозаболеваний.

Благодаря сильному тонизирующему эффекту кешью избавляет от нервного напряжения, депрессий, хронической усталости, раздражительности и головных болей.

Витамин А укрепляет иммунитет, снижает вероятность заболевания ОРВИ, гриппом, герпесом.

Кешью: польза для зубов и не только

Кешью известен своими антибактериальными, антисептическими и антимикробными свойствами. Он очень действенен против бактерий, провоцирующих болезни десен и разрушающих зубную эмаль. Люди, включающие в свой рацион кешью, реже других подвержены возникновению кариеса, а африканцы давно научились делать "зубную пасту" из измельченных орехов и меда.

Высококалорийные орехи кешью

Энергетическая ценность кешью достаточно высока - около 600 ккал на 100 грамм. Однако пугаться этого не стоит: жира в орехе содержится мало, и его даже рекомендуют включать в диеты для похудения. Кешью легко усваивается и дает длительное чувство насыщения.

Для тех, кто не любит грызть орешки, можно попробовать приобрести масло из кешью, при этом всего две столовые ложки будут равняться 50 г орехов. Масло также можно использовать в косметических целях: оно замечательно увлажняет сухую кожу, успокаивает раздраженную, ухаживает за волосами, руками и ногтями и используется в качестве средства после загара.

Кешью с успехом используется в кулинарии. Его добавляют в соусы, салаты, первые и вторые блюда, кондитерские изделия.