Каша гурьевская

Ингредиенты

• крупа манная – 1 ст.;
• молоко – 3 ст.;
• сахар – 4 ст.л.;
• масло сливочное – 2-4 ст.л.;
• яйца – 1 шт.;
• орехи (арахис, миндаль, грецкие) – 50 г;
• молоко или сливки для пенок – 2 ст.;
• фрукты консервированные (персики или ананасы) – 250 г;
• ванилин;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Вскипятить молоко, добавить сахар, соль, манку и, помешивая, сварить кашу.
• Добавить масло, ванилин, растворенный в небольшом количестве воды, перемешать и добавить взбитое яйцо.
• Половину каши выложить ровным слоем на сковородку, смазанную маслом, посыпать толчеными орехами, покрыть слоем пенок, сверху положить оставшуюся кашу, посыпать сахаром и запечь в духовке.
• Украсить прогретыми в сиропе фруктами.
• Пенка: молоко или сливки налить в сковородку, подогреть до образования пенки. Снять пенку, опять подогреть и т.д.