Картофельные оладьи

Ингредиенты

• 0,5 кг рассыпчатого картофеля;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• 2 ст.л. муки грубого помола;
• 200 г соленого лосося;
• 100 г сметаны или творожного сыра;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное.

Способ приготовления

• Очищенный картофель натереть на терке и добавить мелко порезанный лук. Отжать через дуршлаг или сито как можно больше жидкости. Добавить яйцо, муку, соль, перец и перемешать. Обжаривать с двух сторон на хорошо прогретом растительном масле, выкладывая оладьи на сковороду столовой ложкой. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.
• Украсить оладьи сверху сметаной (или сыром) и ломтиками мелко нарезанного соленого лосося.
• Лосось лучше накануне засолить самостоятельно, используя как можно меньше соли, так блюдо будет более диетическим.