Картофельная запеканка с жареным луком-пореем и тимьяном

Ингредиенты

• 1,4 кг картофеля
• 6 стеблей лука-порея
• 6 ст.л. сливочного масла
• 1 ст. молока
• 1/2 ст. сливок
• 1 ст.л. свежего тимьяна
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

• Почистить и отварить картофель, сделать пюре.
• Лук-порей хорошо промыть и нарезать кольцами. В большой сковороде растопить 4 столовые ложки сливочного масла и выложить лук. Пассеровать до мягкости на медленном огне. Добавить измельченный тимьян, соль, перец по вкусу.
• Молоко смешать со сливками и разогреть. Добавить картофельное пюре, затем обжаренный лук-порей, соль и перец.
• Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и выложить в нее получившуюся смесь, разровнять, закрыть и поставить на ночь в холодильник.
• Затем выложить на запеканку лепестки сливочного масла, накрыть фольгой и запекать в прогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.