Картофельная запеканка с говяжьим фаршем и грибами в горшочках
Ингредиенты
- 700 г говяжьего фарша
- 1 кг картофеля
- 100 г белых грибов
- 100 г консервированного горошка
- 100 г консервированной кукурузы
- 2 моркови
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 ст.л. томатного соуса
- 100 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 1 пучок петрушки
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
- Отварить морковь и картофель.
- Лук мелко нарезать и пассеровать с измельченными грибами 1-2 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем положить в сковороду мясной фарш и перемешать.
- Вареную морковь почистить и нарезать кубиками. Кубики моркови, зеленый горошек и кукурузу добавить к фаршу. Положить ложку томатного соуса и перемешать. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне 2-3 минуты, не доводя до готовности.
- Картофель почистить и взбить миксером с молоком, сливочным маслом, солью и перцем.
- В порционные горшочки выложить на дно половину картофельного пюре, сверху – слой мясного фарша с овощами, затем еще слой картофельного пюре.
- Выпекать в прогретой до 175 градусов духовке примерно 30 минут.
- Украсить рубленой петрушкой.