Картофельная запеканка с брокколи и креветками
Ингредиенты
- 0,5 кг молодого картофеля
- 1 вилок капусты брокколи
- 300 г креветок
- 300 г голландского сыра
- 100 мл сметаны 10%-ной жирности
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 4 перца горошком
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
- Креветки отварить в подсоленной воде с перцем горошком и лавровым листом. Бульон слить, а креветки почистить.
- Брокколи промыть, разделить на соцветия и опустить в бульон от креветок на 10-15 минут.
- Картофель почистить и нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами.
- В смазанную сливочным маслом форму для запекания выложить картофель. Посолить, поперчить. Следующим слоем выложить репчатый лук.
- Брокколи извлечь из бульона, нарезать более мелкими соцветиями и, окуная в сметану, выложить слоем на лук.
- Выложить сверху креветки.
- Оставшуюся сметану смешать с тертым сыром и залить смесью запеканку.
- Запекать в прогретой до 150 градусов духовке в течение 30-40 минут. После запекания важно проверить готовность картофеля.