Каннеллони с телятиной и шпинатом под соусом бешамель

Ингредиенты

• 4 листа теста для лазаньи
• 300 г телятины
• 600 г шпината
• 1 яйцо
• 100 г пармезана
• 1 ст.л. сливочного масла
• соль, перец – по вкусу

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла
• 5 ст.л. муки
• примерно 0,5 л молока
• соль, орегано – по вкусу

Способ приготовления

• Для соуса бешамель на водяной бане растопить масло. Добавить муку. Тщательно перемешать.
• Тонкой струйкой влить холодное молоко, постоянно помешивая венчиком. Посолить, добавить орегано. Уваривать до средней густоты.
• Телятину отварить.
• Шпинат отварить и откинуть на дуршлаг.
• Мясо мелко нарезать, смешать со шпинатом, добавить тертый пармезан и яйцо. Посолить, поперчить.
• В каждый лист теста положить немного начинки, полить соусом и завернуть.
• Выложить каннеллони в форму для запекания, полить соусом, сверху положить лепестки масла и посыпать тертым пармезаном.
• Запекать при 200 градусах 20 минут.