Каннеллони с начинкой из смеси сыров под соусом бешамель

Ингредиенты

• 200 г каннеллони
• 250 г рикотты
• 100 г горгонзолы
• 50 г пармезана
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, черный перец – по вкусу

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла
• 5 ст.л. муки
• 0,5 л молока
• соль, орегано – по вкусу

Способ приготовления

• На водяной бане растопить 50 г сливочного масла. Всыпать муку и хорошо перемешать. Тонкой струйкой влить холодное молоко, помешивая венчиком. Посолить, приправить орегано. Уварить до средней густоты.
• В кипящей подсоленной воде отваривать каннеллони в течение 3-4 минут, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и выложить на полотенце.
• Рикотту размять вилкой, добавить нарезанную кусочками горгонзолу и тщательно перемешать.
• Каннеллони начинить сырной смесью и выложить в смазанную маслом жаропрочную форму.
• Полить приготовленным соусом бешамель, посыпать тертым пармезаном и запекать в прогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.