Каннеллони с мясным фаршем и шалфеем под белым соусом с моцареллой
Ингредиенты
- 8 свежих листов теста для лазаньи
- 4 крупных помидора
- 150 г моцареллы
- 10 г пармезана
Для начинки:
- 500 г мясного фарша
- 1 яйцо
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 красная луковица, мелко порезанная
- несколько веточек шалфея
- 50 г панировочных сухарей
Для белого соуса:
- 600 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 50 мл жирных сливок
Способ приготовления
- На разогретом оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук в течение 5 минут. Добавить рубленый шалфей и фарш. На сильном огне обжаривать все вместе 10-15 минут. Дать остыть, добавить яйцо и хлебные крошки, посолить, поперчить, перемешать.
- Для приготовления соуса смешать в кастрюле молоко, масло и муку. Довести до кипения, помешивая. Затем варить 5 минут на минимальном огне. Влить сливки, выключить огонь и отставить под крышкой.
- Мясной фарш разделить на 8 частей и положить на лист теста для лазаньи.
- Свернуть трубочкой и выложить в форму для запекания. И так со всеми листами теста.
- Залить соусом, сверху выложить нарезанную кубиками моцареллу, нарезанные кружочками помидоры и посыпать тертым пармезаном.
- Запекать при 180 градусах 40 минут, до золотистой корочки.